Маковый торт

 
Share on Google+

Простой, но вкусный торт на каждый день. На западной Украине мак очень распространен - с ним пекут торты, сырники, добавляют в десерты. Я же имела с этим ингредиентом очень мало дела и решила это исправить. Торт совершенно простой - бисквит и крем на основе маскарпоне, но получается вкусно и красиво.

маковый торт с кремом из маскарпоне

Состав:

тесто:

  • мак - 120 гр.
  • молоко - 250 мл
  • мука - 300 гр.
  • разрыхлитель - 10 гр.
  • размягченное сливочное масло - 180 гр.
  • сахар - 200 гр.
  • ванильный сахар - 1 ст. л.
  • яичные белки - 3 шт.
  • соль

крем:

  • маскарпоне - 350 гр.
  • сахарная пудра - 150 гр.
  • ванильный сахар - 1 ст. л.
  • сливочное масло для смазывания формы

Приготовление макового торта:

Мак промойте и отцедите воду.

промытый мак

Молоко доведите до кипения на медленном огне, снимите с огня, всыпьте в молоко мак, перемешайте и остудите.

молоко с маком

Муку и разрыхлитель просейте и перемешайте.

мука

Миксером взбейте сливочное масло со 150 гр. сахара и 1 ст. л. ванильного сахара.

масло с сахаром

Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородного состояния.

масло с мукой

Влейте молоко с маком и снова перемешайте.

тесто с маком
тесто с маком

Миксером взбейте белки комнатной температуры с оставшимся сахаром до плотных устойчивых пиков и аккуратно примешайте к тестом движениями снизу вверх, чтобы белки не опали и сохранили воздушность.

взбитые белки
тесто для макового коржа

Дно формы смажьте сливочным маслом.

Распределите тесто по форме и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

тесто с маком в форме

Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.

готовый корж

Готовый теплый корж достаньте из формы, полностью остудите и разрежьте вдоль на две части.

Для крема миксером взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным сахаром. 

маскарпоне с сахарной пудрой
крем из маскарпоне

Выложите на один корж треть крема, разровняйте, накройте вторым коржом и обмажьте бока и верх оставшимся кремом.

сборка торта
торт с кремом

Украсьте торт по собственному желанию.

маковый торт

Поместите торт в холодильник на 2-3 часа.

Готовый торт подавайте в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту