Сирно-полуничний торт "Ягідка"

Автор: Yulia

Це рецепт моєї мами, готувала такий тортик вперше, що загалом видно на фото - криві краї:)

Для приготування творожної маси використала:

  • дві склянки полуниці і кілька ягід для прикрашання
  • 300 гр творогу
  • цукор за смаком
  • ванільний цукор (півпакетика)
  • вершки (1/4 склянки)
  • желатин
  • півсклянки гарячої води, щоб розвести желатин

Для тіста:

  • 4 яйця (тортик невеликий)
  • цукор за смаком
  • борошно (приблизно склянка)

Приготування сирно-полуничного торту:

Починаю з тіста: відділила жовтки від білків і збила останні з цукром до гарної піни (не обов'язково, щоб була як на безе, залишаю "рухливі" білки:)). В жовтки також додала трошки цукру і збила окремо, з'єднала з білками, додала борошно. Гарно вимішала і таке рідкувате тісто (як густа сметана) залила у форму і в духовку. Градусів на моїй немає, тому виставляю, зазвичай, максимум, а через 20 хв збавляю до мінімума і тримаю так ще 10-15 хв. Після того корж охолодила і розрізала напвіл.

Беремось до творогу: гарно його розім'яла з полуницею і цукром (бажано в блендері, я руками), додала ванільний цукор і вершки. Желатин тим частом розвела в півсклянки гарячої води і залила в суміш. Все добре вимішала і поставила в холодильник трохи загуснути.

Коли творожна маса вже стала трошки "менш рухливою", вилила більшу частину на нижній корж, який перед тим поставила у форму, верхнім накрила це все і решту маси вилила на нього. Також трохи маси вилила на стінки щоб тортик вийшов суцільно вкритим нею. Зверху прикрасила розрізаними навпіл полуницями і поставила в холодильник до остаточного загустіння.

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту