Печеночный рулет в сыре

Автор: LetneeN

Я к вам спешу со своей закуской - печеночным рулетиком. Посвящается любителям печени (куриной) :) Но у меня брат не любитель печени, а кушал! Это показатель съедобности  :D Закуска ну очень проста в приготовление. Рекомендую!

Для приготовления печеночного рулета нам понадобится:

  • куриная печень - 250 гр.;
  • лук - 1 крупная шт.;
  • яйца отваренные - 4 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • твердый сыр - 150 гр.;
  • майонез - 3 ст.л.;
  • желатин - 2 ст.л.

Приготовление печеночного рулета в сыре:

Куриную печень моем и обжариваем с порезанным луком на сковороде до готовности. Солим, перчим. Даем немного остыть и прокручиваем через мясорубку. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки прокручиваем через мясорубку к печеночной массе, перемешиваем. Пробуем на вкус : хватает ли соли.

Сыр натираем на крупной терке, к сыру натираем на мелкой терке желтки и добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем.

Желатин замачиваем четырьмя столовыми ложками воды и нагреваем , но не кипятим. Растворяем желатин и добавляем пополам в печеночную массу и сырную (получается по 2 ст.л.). Обе массы печеночную и сырную хорошо перемешиваем.

Берем кусок фольги, на нее кладем пищевую пленку и начинаем формировать рулет. Сначала сырную массу высыпаем на пищевую пленку с фольгой и размазываем в виде прямоугольника. На сырную массу выкладываем печеночную массу, тоже распределяем равномерно по всей поверхности. Сворачиваем рулетиком и отправляем а холодильник до застывания на несколько часов, а лучше на ночь. Вот и все! Перед подачей рулет режем, украшаем зеленью.

Приятного аппетита! ;)

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту