Яблочный джем с имбирем и апельсиновой ноткой

Автор: LetneeN

Недавно я готовила яблочный джем с белого налива. Немного эксперимента и результат меня порадовал. Сначала я просто варила джем яблочный, но он мне показался слишком прост. Тогда я добавила тертый имбирь, и появилась нотка очень интересная. Но мне и этого показалось мало, я добавила апельсиновую цедру. Да, конечным результатом я осталась довольна :)

Состав:

  • яблоки, чистый вес без косточек - 2 кг 
  • сахар - 1, 4 кг (можно брать меньше по своему вкусу ) 
  • вода - 3/4 стакана 
  • сок лимона по вкусу (или лимонная кислота) 
  • корень имбиря - примерно 4 см 
  • цедра апельсина - по вкусу

Приготовление яблочного джема с имбирем и апельсином:

Сначала делаем сироп, в кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на медленный огонь, а тем временем занимаемся яблоками. Яблоки моем, убираем "внутренности" и натираем на терке. Когда сахар в сиропе растворится, добавляем яблоки. Все перемешиваем и варим на небольшом огне, не забываем постоянно помешивать. Через часик добавляем натертый имбирь, сок лимона и цедру апельсина. Я варила джем 2,5 часа. Он получился красивого насыщенного цвета и густой. Вообще считается, если капнуть джем на блюдце и он не растекается, джем готов. Вот и все, яблоки утилизировала таким образом.

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту