Нешлифованный рис с овощами

Автор: yammi

Блюдо, успевшее полюбиться за зиму. Вкусное, полезное, яркое и низкокалорийное! 

Ингредиенты:

  • 2 ст. нешлифованного риса
  • 1 головка чеснока
  • 3 луковицы
  • 2 сладких перца
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 300 гр зеленой фасоли (свежей или мороженной)
  • 2 морковки
  • растительное масло
  • специи: зира, карри, шафран, соль, черный перец

Приготовление нешлифованого риса с овощами:

Рис промыть и замочить в воде. Чеснок разделить на дольки, но не очищать от шелухи. Лук мелко порезать, морковку и перец - кубиками. 

В котелке (сотейнике, утятнице) разогреть масло, добавить чайную ложку зиры, быстро перемешать. Добавить лук и морковку, прожарить 5 минут. Добавить сладкий перец, посолить, добавить остальные специи (для более насыщенного цвета к карри можно добавить шафран или куркуму). Перемешать и протушить еще 5 минут. Добавить зеленую фасоль, кукурузу (вместе с соком из банки), неочищенные дольки чеснока. Протушить еще пару минут. Добавить рис, предварительно слив воду. Перемешать, залить водой (воды должно быть на два пальца больше содержимого), тушить на слабом огне около 40 минут, пока рис полностью не сварится, а вода - не испарится.

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту