Панна котта с желе из каркаде c корицей

Автор: mila_kanari

Эксперимент чистой воды, но удачный. Такой десерт порадует не только Вашу семью, но и Ваших гостей на праздничном столе.

Ингредиенты:

на 6 порций

Панна котта:

  • сливки 30% - 2 ст;
  • молоко - 100 мл (у меня было уже кипяченое);
  • черничный ликер - 50 мл;
  • сахар - по вкусу;
  • цедра лимона - 3 широкие и длинные полоски;
  • быстро растворимый желатин - 2 ст.л. с верхом;

Желе из каркаде с корицей: 

  • кипяченой воды (кипяток) - 2,5 ст;
  • каркаде - 4-5 ст.л.;
  • сахар по вкусу;
  • корица по вкусу (я добавила на кончике ножа для еле уловимой нотки);
  • желатин - 2 ст.л.

Приготовление панна котты с желе из каркаде с корицей:

Панна Котта:

Молоко (холодное кипяченое) влить в кастрюльку, поставить на огонь и подогреть. Снять с огня и развести в нем желатин.

Сливки влить в ковшик, добавить черничный ликер, сахар и лимонную цедру, поставить на средний огонь до закипания. Затем снять с огня, вынуть цедру и влить в сливки, разведенный желатин в молоке. Разлить в подготовленную заранее посуду. Охладить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на время пока приготовим желе.

Желе из какркаде с корицей.

Каркаде всыпать в кастрюльку и залить кипятком, оставить настояться 5-7 минут. Затем процедить через сито. Влить настой каркаде в кастрюльку, добавить по вкусу сахар и корицу, дать покипеть несколько минут, снять с огня.

Аккуратно ввести желатин в настой каркаде, дать остыть до комнатной температуры.

Вынуть из холодильника панна котту и залить каждую порцию сверху содержимым из каркаде с корицей и желатином. Затем поставить в холодильник до полного застывания.

Готовую панна котту подать к столу на десерт.

Приятного чаепития!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту