Фисташковые блины

 
Share on Google+

Я обожаю фисташки в десертах (хотя соленые с пивом тоже ничего). Фисташковые эклеры, тарты с фисташками и т.д. - это все безумно вкусно! В разгар Масленицы захотелось именно фисташковых блинов. Автор рецепта - шеф-повар Philippe Andrieu кондитерского дома Ladurée (прочитала его в блоге Нины Тарасовой, за что ей огромное спасибо). Philippe Andrieu предлагает подавать эти блины с вишневой начинкой, но я для полного фисташкового удовольствия подавала их с заварным фисташковым кремом. Экспериментируйте!

фисташковые блины

Состав:

  • мука - 200 гр.
  • сахар - 50 гр.
  • фисташковая паста - 50 гр.
  • масло виноградной косточки - 1 ст. л.
  • сливочное масло - 40 гр.
  • яйца - 4 шт.
  • молоко - 500-600 мл

Приготовление фисташковых блинов:

В миске смешайте муку с сахаром, яйцами, фисташковой пастой, маслом виноградной косточки и растопленным сливочным маслом.

состав фисташковых блинов
фисташковое тесто

Тоненькой струйкой влейте молоко, постоянно перемешивая тесто венчиком, чтобы не образовались комочки.

тесто для фисташковых блинов

Раскаленную сковороду смажьте небольшим количеством сливочного масла и налейте 1 ковш теста (в зависимости от размера сковороды) - тесто должно полностью покрыть дно сковороды не толстым слоем.

блины с фисташковой пастой

Будьте внимательны - ореховые блины пекутся очень быстро.

Как только края блинов начинают румяниться, сразу переворачивайте.

блины фисташковые

Пожарьте таким образом все блины с двух сторон, сложите стопочкой на тарелку.

Подавайте с любым соусом.

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту