Маринованные свиные уши

 
Share on Google+

Некоторое время назад я не была огромным любителем субпродуктов - легкие, хвосты, уши и иже с ними были за пределами моей пищевой цепочки. Но увлечение кулинарией и интерес к новым вкусам постепенно раздвигали привычные рамки. И скажу вам откровенно, свиные уши в пикантном маринаде - это очень вкусно. При этом и стоимость у блюда копеечная, а готовится оно очень просто. Если готовы попробовать, то ниже рецепт.

маринованные свиные уши

Состав:

  • свиные уши - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • перец горошком - 10 шт.
  • соль, перец - по вкусу      
  • лавровый лист

маринад:

  • соевый соус
  • чеснок
  • лавровый лист
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло

Приготовление маринованный свиных ушей:

Уши тщательно зачистите ножом и промойте водой.

В кастрюлю налейте воду, опустите в нее уши и доведите до кипения. Затем снимите пену и добавьте в кастрюлю целую головку лука, соль, перец, лавровый лист и перец горошком. Варите уши около 2 часов - до мягкости и полной готовности.

свиные уши

Затем остудите их и нарежьте тонкой соломкой.

соломка из свиных ушей

В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для маринада. Ориентируйтесь на свой вкус, что-то можете убрать или добавить. В маринад добавьте "соломку" из ушей и все хорошо перемешайте.

свиные уши в маринаде

Поставьте мариноваться в холодильник на 4-6 часов, периодически помешивая, чтобы все равномерно промариновалось.

Признаюсь, через час я уже начинаю таскать "соломку" из холодильника, а через 4 часа емкость уже пуста. Но если вы все таки выдержали, то готовые маринованные уши подавайте как острую закуску к пиву и т.д.

Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту