Warning: session_start(): open(/tmp/sess_28vbpp6c12gt7l4vnj1o2ldh74, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Меренги (безе) с шоколадной крошкой - рецепт приготовления меренг (безе) с шоколадной крошкой

Меренги (безе) с шоколадной крошкой

 
Share on Google+

Я не большой любитель безе, но большой любитель экспериментов. Поэтому интересно было приготовить безе с добавлением очень вкусного ингредиента, который способен преобразить взбитые белки до неузнаваемости. Да, да, это шоколад! Меренги получились ароматные и вкусные, дочка обожает их кушать, да и всем, кого угощала, они тоже пришлись по душе. Рецепт из журнала Saveurs.

меренги с шоколадом

Состав:

  • белки – 2 шт.
  • соль – щепотка
  • сахар – 110 гр.
  • черный шоколад (не менее 72%) – 50 гр.

Приготовление безе с шоколадом:

Шоколад очень мелко порубите или натрите на мелкой терке.

Белки с щепоткой соли взбейте в крепкую пену, добавляя небольшими порциями сахар.

Шоколад аккуратно подмешайте в белковую массу.

взбитые белки с шоколадом
белково-шоколадная масса

Белковую массу аккуратно переложите в кондитерский мешок с насадкой и отсадите на выстланный пергаментом противень небольшими фигурками.

безе на противне

Выпекайте в разогретой до 110-120 градусов духовке 1 час 15 минут.

Остудите на решетке и подавайте.

Такие меренги могут храниться в плотно закрытой герметичной емкости 3-4 дня.

Приятного чаепития! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту




Warning: Unknown: open(/tmp/sess_28vbpp6c12gt7l4vnj1o2ldh74, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0