Кекс с маскарпоне

 
Share on Google+

Люблю я кексы за простоту и быстроту приготовления, а также за отличный результат. Десять минут трудов, минут сорок в холодильнике и можно наслаждаться хочешь с маслом, хочешь с вареньем, хочешь с мороженым, а хочешь, и просто так, с чаем…

Этот кекс не исключение – нежный, мягкий, чуть влажноватый и очень-очень вкусный. Правда, из-за маскарпоне в составе не самый дешевый, но иногда ведь можно! Угощайтесь!

кекс с маскарпоне

Состав:

  • сливочное масло - 200 гр.
  • сахар - 200 гр.
  • ванильный экстракт – 0,5 ч. л.
  • яйца – 5 шт.
  • маскарпоне – 250 гр.
  • разрыхлитель – 10 гр.
  • мука - 350 гр.
  • какао - 3 ч. л.
  • молоко - 3 ст. л.
  • ягоды (можно замороженные)

Приготовление кекса с маскарпоне:

Масло взбить с сахаром и ванильным экстрактом дол пышного состояния.

Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем добавить маскарпоне и всё хорошо взбить.

Муку и разрыхлитель просейте в яично-масляную массу и перемешайте.

Разделите тесто на две части, в одну часть добавьте какао, смешанное с молоком.

Форму смажьте сливочным маслом. В форму поочередно выкладывайте ложкой светлое и темное тесто, наполнив форму до середины. По желанию можно вилкой сделать мраморный узор.

Затем выложите сверху ягоды. Если ягоды были заморожены, то предварительно разморозьте их. Вкусно и с вишней, и с черникой/голубикой, и со смородиной.

Затем также поочередно выложите оставшееся тесто.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 45 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Готовый кекс выньте из формы, остудите и подавайте.

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту