Warning: session_start(): open(/tmp/sess_ks1jfdl6n7eda11i1smm5put30, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Банановый пирог с соком маракуйи - рецепт приготовления бананового пирога с соком маракуйи

Банановый пирог с соком маракуйи

 
Share on Google+

Свежие бананы, по моему глубокому убеждению, не отличаются особой оригинальностью вкуса. Совершенно же другое дело – бананы в выпечке. Они превращаются в дивные и безумно ароматные фрукты, аромат который манит и чарует. Именно поэтому я часто использую их в различных пирогах и кексах – лучшего натурального ароматизатора и возбудителя аппетита сложно и придумать!

Этот пирог прекрасен всем – нежное и мягкое тесто, шапочка из бананов с карамельным оттенком и ноткой кисленькой маракуйи. Если у вас нет этого дивного фрукта, не спешите отчаиваться – замените маракуйю соком лимона или лайма, будет не менее вкусно. А вообще – пирог рекомендую к приготовлению, со стаканом молока – это настоящее наслаждение.

банановый пирог

Состав:

  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 150 гр.
  • растопленное сливочное масло - 200 гр.
  • мука - 150 гр.
  • ванильный экстракт - 1 ст. л.
  • банан – 3-4 шт.
  • маракуйя – 3 шт.

для карамели:

  • сахар - 150 гр.
  • вода - 4 ст. л.
  • сок лайма - 2 ст. л.

Приготовление бананового пирога с маракуйей:

Дно круглой формы 22 см в диаметре смажьте сливочным маслом. Лучше использовать форму не со съемным бортиком,  иначе карамель в процессе выпекания может вытекать. Я использовала чугунную сковороду (еще бабушкину) с высокими бортиками..

Карамель:

В небольшой сотейник сложите сахар и воду, доведите до кипения и продолжайте держать на огне, пока карамель не станет красивого янтарного цвета.

сахар для карамели
карамель

Снимите ковш с огня и добавьте сок лайма. Сразу же вылейте карамель на дно формы для выпекания. В форме она сразу затвердеет, это не страшно, при выпечке она заново растает и равномерно распределится по дну.

карамель в форме

Начинка:

Бананы нарежьте кружочками и смешайте с мякотью и соком двух плодов маракуйи.

бананы с соком маракуйи

Распределите бананы поверх карамели. Получится красиво, если бананы будут лежать не одним слоем, а двумя-тремя слоями.

бананы с карамелью

Бисквит:

На высокой скорости миксера взбейте яйца и сахар до пышного, светлого состояния в течение 10 минут.

яйца, взбитые с сахаром

Добавьте ванильный экстракт и растопленное сливочное масло.

Разрежьте последнюю маракуйю, ложкой достаньте сочную мякоть и добавьте ее в тесто. Все снова хорошо перемешайте.

Просейте в тесто муку и перемешайте силиконовой лопаточкой снизу вверх, облегчая тесто и не давая ему осесть.

тесто с мукой
тесто для пирога

Тесто вылейте поверх бананов и разровняйте.

тесто в форме

Выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут или пока деревянная шпажка не будет выходить сухой.

готовый пирог

Готовому пирогу дайте 5 минут отдохнуть в форме.

Тонким и острым ножом пройдитесь вдоль бортиков формы. Затем  сверху положите большую тарелку и переверните форму — пирог легко окажется на тарелке. Будьте осторожны, так как может капать горячая жидкая карамель.

пирог с бананами

Остудите пирог и подавайте.

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту




Warning: Unknown: open(/tmp/sess_ks1jfdl6n7eda11i1smm5put30, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0