Рыбные котлеты

 
Share on Google+

У меня в блоге есть уже и рыбные котлеты от Джейми Оливера, и рыбные сосиски, а вот обычных рыбных котлет, как готовят наши мамы, не оказалось. Исправляюсь. Котлеты получаются сочными и мягкими, готовятся просто и быстро.

рыбные котлеты

Состав:

  • филе белой рыбы (у меня сайды и гренадера) – 600 гр.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • батон – 3-4 ломтика
  • яйцо – 1 шт.+ желток
  • панировочные сухари – 1-2 ст. л.
  • соль, перец, прованские травы
  • подсолнечное масло для жарки
  • панировочные сухари

Приготовление рыбных котлет:

Филе рыбы проверьте на наличие костей. Батон замочите в молоке или воде.

Пропустите через мясорубку филе и лук, добавьте отжатый от лишней влаги батон, яйцо с желтком, соль, перец и травы и перемешайте. Всыпьте панировочные сухари и тщательно вымешайте фарш.

На сковороде разогрейте подсолнечное масло для жарки. Из фарша слепите небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на среднем огне с обеих сторон.

Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту