Творожные рыжики

 
Share on Google+

Это разновидность сырников. Готовятся рыжики просто, а получается очень вкусно. В теплом виде со сгущенным молоком – непревзойденно.

рыжики из творожного теста

Состав:

  • творог – 0,5 кг
  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 1 ст.
  • мука – 3-4 ст.
  • сода, погашенная уксусом – 1 ч. л.
  • растительное масло для жарки – примерно 0,5 литра

Приготовление:

Творог, сахар, яйца и соду смешать до однородного состояния.

творожное тесто

Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Количество муки будет зависеть от сухости творога, правильное тесто должно отлипать от рук, но не быть очень тугим.

тесто для рыжиков

В кастрюлю с толстым дном налить примерно 0,5 литра растительного масла.
Припыленными мукой руками отщипнуть от теста небольшие кусочки и скрутить из них шарики величиной не больше грецкого ореха (иначе тесто может не пропечься). Шарики опустить в раскаленное масло и жарить до зарумянивания, периодически переворачивая.

рыжики из творога

Не нужно одновременно выкладывать в кастрюлю много рыжиков, поскольку они значительно увеличиваются в размере. Кроме того, при наличии свободного места рыжики сами переворачиваются в масле после запекания нижней стороны. 
Готовые рыжики подавать со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или кушать просто так.
Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Галина | 19.02.2012
Для детей это беспроигрышный вариант.Очень хрустящие и вкусные.