Песочное печенье

 
Share on Google+

Рецептов песочного теста существует масса, и все они похожи, за исключением деталей. В этом рецепте, к примеру, вместо целого яйца или желтка используется белок. За счет того, что сливочное масло размягченное, тесто получается мягким и податливым и легко отсаживается из кондитерского мешка. Если использовать насадку «звезда», можно отсадить красивые розочки, сердечки или вообще написать буквы. В общем, все, что подскажет вам фантазия. За рецепт спасибо Наташе Ломпас, которая опубликовала его в своем блоге.

фигурное песочное печенье

Состав:

  • сливочное масло - 190 гр.
  • сахарная пудра - 75 гр.
  • соль - 3 гр.
  • яичный белок – 1 шт.
  • мука - 225 гр.

Способ приготовления песочного печенья:

Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтоб оно размягчилось.

Смешайте в комбайне масло, сахарную пудру и соль до состояния крошки, добавьте белок и в конце всыпьте муку.

В тесто можно добавить корицу, цедру апельсина или лимона, или любые другие пряности, которые вам нравятся, и оно каждый раз будет другим на вкус.

Смешивайте тесто только для однородной текстуры, не нужно слишком усердно его вымешивать, так как это изменить структуру выпеченного печенья.

Переложите тесто в мешок с насадкой «звёзда» или любой другой и отсадите на противень, покрытый пергаментом.

Оставьте печенье в холоде минимум на 30 минут, а лучше на пару часов.

Выпекайте в заранее разогретой до 170С духовке в течении 20 минут или до уверенного зарумянивания. Не оставляйте печенье светлым, оно должно быть светло-коричневым  или карамельным.

Все, ваше печенье готово, можно звать семейство на чаепитие!

песочное печенье

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту