Консервированный салат из кабачков

 
Share on Google+

К сожалению, у меня совершенно не хватает времени на консервирование заготовок на зиму. Но выручает свекровь, которая готовит и любимые всеми вкусности, и постоянно экспериментирует и пробует что-то новенькое. Вот и этот салат пришелся как нельзя кстати в сезон кабачков, когда их нужно было срочно утилизировать. Недавно мы открыли первую баночку и она тут же опустела. Получилось очень вкусно и пикантно, поэтому в летний сезон не пропустите эту закуску.

салат из кабачков

Состав:

  • кабачки – 3 кг
  • морковь – 3 шт.
  • чеснок – 0,5 ст.
  • петрушка – пучок
  • подсолнечное масло – 1,5 ст.
  • сахар – 1 ст.
  • уксус – 1 ст.
  • соль – 2 ст. л.
  • молотый перец – 1 ст. л.

Приготовление салата из кабачков:

Кабачки нарезать крупными кубиками. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Чеснок измельчить через чеснокодавку.

Все перемешать и оставить на 3 часа.

Затем разложить все в стерилизованные поллитровые баночки и стерилизовать 20 минут.

Готовый салат закрутить, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!  

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту