Плетенка с корицей

 
Share on Google+

После того, как я приготовила школьные булочки, эта плетенка по рецепту Насти Понедельник не давала мне покоя, а начатая пачка дрожжей уговаривала: «ну давай, приготовь». Конечно, я не устояла!

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.

плетенка с корицей

Состав:

тесто:

  • мука - 250 гр.           
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • пресованные6 дрожжи – 14 гр.
  • сливочное масло - 50 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 135 мл

начинка:

  • растопленное сливочное масло - 25 гр.   
  • сахар – 3 ст. л.          
  • молотая корица - 2 ч. л.      

Приготовление плетенки с корицей:

В чашу миксера просейте муку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Все перемешайте и, не прекращая перемешивание, добавьте теплое (не горячее!) молоко, смешанное с яйцом. Вымесите тесто до однородности, затем добавьте сливочное масло комнатной температуры. Вымешивайте тесто на средней скорости до эластичности.

Накройте чашу пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Выложите тесто на стол, слегка припыленный мукой, раскатайте в прямоугольник толщиной 3–5 мм. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, сверху посыпьте смесь сахара и корицы. Туго сверните тесто в рулет по длинной стороне прямоугольной стороне. С помощью острого ножа разрежьте рулет вдоль на две части, оставив неразрезанным один конец. Переплетите две половинки рулета одна вокруг другой, сверните кольцом и выложить на противень, застеленный пергаментом. Оставьте в теплом месте для подъема на 20-30 минут.

Выпекайте в разогретой до 180С духовке 25 минут. Остудить на решетке и подавайте.

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту