Хрустящий жареный нут

 
Share on Google+

Жареный нут – это практически аналог поп-корна, только готовится не из кукурузы. Сделать его можно как сладким, так и соленым. Жареный нут получается очень хрустящим, с приятным ореховым вкусом.

хрустящий нут в корице

Состав:

  • нут
  • корица
  • сахарная пудра

Приготовление:

Нут промыть и замочить в чистой холодной воде на 10-15 часов, поменяв 1-2 раза воду. После этого нут сварить до готовности, но не допустить его разваривания. Когда нут будет готов, воду слить и горошины немного обсушить.
Для того, чтобы приготовить сладкий вариант этой закуски, нут нужно щедро посыпать корицей. Для острого варианта посыпать карри, паприкой или любыми другими специями.

нут в корице

После этого выложить горошины одним слоем в форму, поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать около 40 мин. Если теплый воздух в духовке распределяется неравномерно, то нут нужно несколько раз перемешать, чтобы горошины приготовились одновременно.
В результате приготовления горошины должны стать пустыми внутри и хрустеть. После этого, при желании, сладкий вариант можно посыпать сахарной пудрой.
Хранить готовый нут можно в банке, но складывать в посуду горошины нужно уже остывшими.
Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Анна | 21.11.2011
Я пробовала так сделать, нут остается либо мягким внутри, либо таким твердым, что зубы можно сломать. Как его пожарить так, чтобы он был хрустящим, внутри НЕ мягким и чтобы зубы были целыми??
Лилия: Анна, мне кажется, что вы его либо переварили, либо недоварили, поэтому в первом случае он очень мягкий, а во втором - твердый. Когда варите нут, пробуйте постоянно, как только он станет довольно комфортным для разжевывания, но не слишком мягким - выключайте.
 
Азим | 12.07.2013
Здравствуйте Лилия! Недавно купил в магазине жаренную хрустящую кукурузу, очень понравилось. Можно ли приготовить ее таким же способом, как показано выше?
 
Люся | 12.07.2013
Кукурузу тоже можно самим жарить , это будет как попкорн , но для него нужна кукуруза специальных сортов.
 
Таня | 20.05.2014
Чтобы нут был хрустящим внутри. Его не нужно варить, просто при замачивании добавить чайную ложку соды, потом прымыть и сразу пожарить на сковороде в масле, как начнет взрываться, можно выключать. Специи лучше добавить уже после обсушки бумажным полотенцем.