Warning: session_start(): open(/tmp/sess_i4bddifhhpo67o1aa692t4dnq1, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Запеченная свиная рулька - рецепт приготовления

Запеченная свиная рулька

 
Share on Google+

Это очень вкусно: нежное сочное мясо и хрустящая корочка. Готовится рулька просто, но процесс приготовления занимает довольно много времени. Но это очень удобно, потому что подготовить рульку можно заранее, а потом просто запечь ее. Это бесподобное блюдо и для праздничного стола, и для пивной вечеринки.

запеченая свинная рулька

Состав:

  • свиная рулька – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • черный перец горошком
  • лавровый лист

Приготовление:

Свиную рульку хорошо вымыть, при необходимости кожу очистить ножом. Рульку хорошо натереть крупной солью и поставить в холодильник минимум на сутки.

свиная рулька

После этого рульку отварить в соленой воде, в которую добавлен черный перец горошком, несколько лавровых листов и очищенная луковица, разрезанная на 4 части. Варить рульку 1-1,5 часа в зависимости от размера.

вареная свинная рулька

Рульку вынуть из бульона, остудить и надрезать кожу кругами или по спирали, не разрезая мясо. Кости и места без кожи обернуть фольгой, чтобы эти места не сгорели. Рульку положить на противень и запечь в духовке под грилем (или включив верхний нагревательный элемент) в течение 30 минут, периодически переворачивая, чтобы она равномерно запеклась со всех сторон. Корочка на рульке получается неописуемо вкусной и хрустящей, жир под ней растапливается, делая мясо сочным и нежным.
Очень удобно рульку отварить заранее и оставить в бульоне, а в нужный момент вынуть, надрезать кожу и запечь.

свиная рулька запеченная

Подавать рульку вкусно с тушеной кислой капустой или салатом с квашеной капустой. Очень подходит к этому блюдо пиво.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Настя | 06.06.2011
Спасибо за рецепт!!!!! Потрясающе вкусно, думала, что будет жирно, но вовсе нет. Приготовила на двоих, и не смогли остановиться, пока все не съели. Очень рекомендую всем!
 
Ленка | 02.12.2011
Я ЕЩЕ ПРОБОВАЛА МАРИНОВАТЬ РУЛЬКУ В ПИВЕ СО СПЕЦИЯМИ НА СУТКИ,ЗАТЕМ ВЫПЕКТЬ В ЭТОМ МАРИНАДЕ ПОКА ОН НЕ ИСПАРИТСЯ,ДОЛИВАЮ 0,5Л ПИВА,КОГДА ПИВО ИСПАРИТСЯ МОЖНО СНИМАТЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ ПИВО ПРИДАЕТ ЧУТЬ-ЧУТЬ СЛАДКИЙ ВКУС
 
Елена | 20.03.2012
спасибо, очень вкусно!
Лилия: Пожалуйста! :)
 
Коля | 10.04.2012
Необычайно вкусно вышло, хотя готовил первый раз, думал не получится. С нетерпением жду еще рецептов, желательно быстрых и вкусных!))
 
Алина. | 14.01.2013
Большое спасибо за такой замечательный, вкусный, красивый, а главное удобный рецепт приготовления рульки!!! Наши гости пришли в полнейший восторг от такого нежного и ароматного блюда. А корочка, это что-то!!!! ЛИЛИЧКА ВЫ УМНИЧКА.
Лилия: Алина, спасибо большое! Я очень рада, что Вам и Вашим гостям понравилась рулька по моему рецепту! :) Спасибо за такой приятный отзыв! )))
 
Юля | 16.08.2014
И мне очень понравилось правда я варила долго 3 часа мясо во рту просто таяло )
 



Warning: Unknown: open(/tmp/sess_i4bddifhhpo67o1aa692t4dnq1, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0