Выпечка сладкая

Плюшки с сахаром
Плюшки с сахаром

Дрожжевое тесто - моя слабость, а плюшки - двойная! Я могу променять все крема и муссовые торты на одну свежую и ароматную плюшку. Причем плюшки - они ж универсальное лакомство: и завтрак, и полдник; летом с холодным молоком, зимой - с горячим чаем, всегда вкусны!


Американский тыквенный пирог
Американский тыквенный пирог

У вас еще осталась тыква? Если да, то срочно готовьте этот пирог. Он стоит того, чтобы не откладывать его приготовление до следующего тыквенного сезона. Пирог просто волшебный, очень вкусный и нежный, как запеченный крем. Для любителей тыквы, и даже для не любителей - это отличное лакомство. 


Печенье песочное "Кольца с миндалем"
Печенье песочное

Рецепт из книги Р.П.Кенгиса "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов" (1981г.). В книге предлагается миндаль мелко порубить, у меня были миндальные лепестки и я использовала их. Просто, вкусно и красиво!


Кексы с кремом из сгущенки и маскарпоне
Кексы с кремом из сгущенки и маскарпоне

Даже не знаю, как их назвать точнее - по технологии приготовления это капкейки - взбитое масло, нежная структура и "коронная" шапочка из крема, но по вкусу все-таки больше маффины, видимо добавление ягод слегка утяжеляет тесто. Поэтому назову их просто - кексами! Рецепт обязательно возьмите на заметку, он очень универсален - клюкву можно исключить или заменить любыми другими ягодами, орехами, цукатами и т.д. и рецепт крема отличный - он подойдет и для тортов, и для других пирожных, испортить его невозможно, а вкус волшебный, ведь все обожают сгущенку. В общем, писать о них получается дольше, чем готовить, лучше идите на кухню и сами убедитесь, что это вкусно!


Мраморный кекс с кокосовой стружкой
Мраморный кекс с кокосовой стружкой

Вкусный и быстрый в исполнении кекс, который не оставит равнодушных всех любителей кокоса. Из-за стружки он довольно рассыпчатый, хотя и не сухой - текстура нежная и легкая и в ней отчетливо ощущается кокос. Можно приготовить кекс без добавления какао, но мраморный рисунок интереснее и аппетитнее. Побалуйте своих близких вкусной и легкой выпечкой.


Печенье-пирожное со сгущенкой и орехами
Печенье-пирожное со сгущенкой и орехами

"Если в составе есть сгущенка, это не может быть невкусным!", - решила я, когда мне подруга Севиля рассказала рецепт печенья, которое она готовит для своей семьи на скорую руку. Технология проста - из обычного бисквита вырезаются формочкой круги, затем они смазываются кремом со сгущенкой и обсыпаются бисквитной крошкой. Севиля склеивает между собой два таких круга и получается пирожное-башенка, а же просто обмазывала печенье кремом, а в бисквитную крошку добавила мелко рубленные орехи - они очень украсили вкус печенья. Не хлопотно, но очень вкусно! Мужчины оценят, поверьте!


Пампушки с повидлом
Пампушки с повидлом

У нас дома в Крыму на Рождество всегда готовили 12 постных блюд, из которых обязательной и непременной была кутя. Но когда я попала на Рождество во Львов, узнала, что вторым обязательным рождественским блюдом являются пампушки с повидлом, которые там называются пампухи. Это жареные в масле пирожки из дрожжевого теста с начинкой из густого варенья или повидла. Признаюсь, это очень калорийно, однако и очень вкусно. Тесто в пампушках очень мягкое и нежное. Имейте в виду, чем гуще начинка, тем меньше размякнет от нее тесто, идеально брать повидло. В общем, расширяйте свое рождественское меню пампушками - они вкусные и придутся по душе всем!


Новогоднее 3-Д печенье
Новогоднее 3-Д печенье

У меня есть много разных рецептов печенья, и этим рецептом тонкого песочного печенья я, наверное, никого не удивлю. Но благодаря формам, которые позволяют вырезанное печенье после выпечки сложить как конструктор и сделать объемным, печенье сразу оживает и становится интересным. А если его украсить разноцветной сахарной глазурью, то печенье отлично украсит новогодний или рождественский стол.


Ромовая баба
Ромовая баба

Первый опытом осталась вполне довольна - тесто у моей "бабы" получилось рыхлое и воздушное, пропитка сделала ее сочной и ароматной. Конечно, есть еще куда стремиться, чтобы повторить магазинный аналог, но пробный экземпляр хорош. Попробуйте добавить изюма или цукатов, они здесь будут очень к месту. Кстати, такую бабу можно взять с собой в гости, что особенно актуально для периода новогодних и рождественских праздников.


Лимонный тарт с меренгой от Пьера Эрме
Лимонный тарт с меренгой от Пьера Эрме

Тарт с лимонным кремом и меренгой - безусловная классика, более совершенного сочетания слегка кисловатого крема и сладкой меренги трудно представить. А авторство знаменитого французского кондитера Пьера Эрме может гарантировать, что тарт будет безумно вкусным. Кстати, готовится он достаточно просто и не требует особых умений или оборудования, так что дерзайте, побалуйте себя идеальной выпечкой с французским акцентом! А в преддверии новогодних праздников цитрусовая выпечка усилит ощущение праздника!