Для приготовления я купил замороженную горбушу, выпотрошенную без головы. Хребет ушел на уху, а остальное на стейки.
Для приготовления: стейки горбуши, соль, перец, базилик, майонез, сок лимона, укроп.
Соответственно стейки посолил, поперчил, оставил на полчаса. Перед запеканием слегка смазал майонезом и в духовку на средний огонь. Запекал 15 минут, потом стейки присыпал базиликом и укропом и еще на 5 минут в духовку.
Перед подачей сбрызнул рыбу соком лимона.
Если заворачивать стейки в фольгу во время запекания, то также можно вместе с укропом добавить немного белого вина.
Bon appetit!
