Аджика кавказская

[Ленуська]

Сразу предупрежу - аджика эта ОЧЕНЬ жгучая! Только для любителей очень острой еды. Но ее можно использовать и для запекания мяса, и для различных соусов, и просто так, но в малых дозах.



На одну порцию нам нужно:

500 гр. жгучего красного перца
100 гр. чеснока
10 гр. укропа
30 гр. молотого кориандра
250 гр. соли
20 гр. уксуса 5%

Все составляющие пропустить через мясорубку. Добавить соль, уксус и все перемешать. Уложить аджику в банки и стерилизовать банки объемом 0,5 литра 7-10 минут. Сразу же банки закрутить крышками и отправить на хранение.

Буду рада, если рецепт кому-то пригодится.

[Лилия]

Могу представить себе ее вкус - ОГОНЬ!!! Хотя если понемногу использовать, то может и можно употреблять. Ленуська, спасибо за рецепт