Куриный суп с рисовой вермишелью и овощами

Простой и легкий куриный суп, который готовится буквально за 30 минут. Хорошая альтернатива привычному куриному супу с лапшой.

Состав:

• куриная грудка - 200 гр.
• рисовая лапша - 40 гр.
• лук-порей - 100 гр.
• перец болгарский - 100 гр.
• морковь маленькая - 1 шт.
• свежий имбирь - 4 см
• чеснок - 3 зубчика
• растительное масло - 2 ст. л.
• светлое кунжутное масло (если масло темное, тогда 1/4 ч. л.) - 0,5 ч. л.
• соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку нарезать небольшими кубиками, залить 1 литром воды и довести до кипения. После этого снять с бульона пену и варить до готовности.
Тем временем лук-порей нарезать тонкими кольцами, болгарский перец и морковь нарезать кубиками, чеснок выдавить через пресс, а имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на растительном масле в течение 7-10 минут.

Когда мясо будет готово, добавить рисовую лапшу и готовить 2 минуты, после чего добавить поджаренные овощи и кунжутное масло, посолить, поперчить по вкусу и готовить еще 2-5 минут.
К супу подать соевый соус.
Приятного аппетита!