Омлет с грибами и салями в булочке

Интересная подача омлета, идеальна для воскресного завтрака. Омлет в булочке получается очень сытным и вкусным, но приготовление занимает немного больше времени, чем приготовление обычного омлета. Начинку можно использовать любую.

Состав (на 2 порции):

• булочки с кунжутом – 2 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• яйца - 2 шт.
• сливки - 4 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• шампиньоны – 50 гр.
• салями - 50 гр.
• твердый сыр – 50 гр.
• томатная паста – 1 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны почистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить его до золотистого цвета. Добавить грибы и, постоянно помешивая, потушить вместе с луком около 5 минут.
Добавить к грибам и луку томатную пасту, перемешать и потушить еще 2 минуты. Слегка остудить.
Салями нарезать мелкой соломкой и перемешать с остывшей грибной начинкой.

У булочек с кунжутом срезать верх и аккуратно вынуть мякиш.

Смазать булочки изнутри сметаной.
Сливки взбить с яйцами, посолить и поперчить.

Разложить колбасно-грибную начинку в булочки.

Сверху залить сливочно-яичную смесь.

Сверху посыпать тертым сыром.

Булочки поставить в микроволновку на 3-4 минуты и запечь до образования золотистой корочки. Подавать горячим как самостоятельное блюдо, или с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!