LetneeN » 09 авг 2012, 10:00
Привет ! Жара , жара , жара... Кушать особо не хочется , тем более чего то тяжелого . В такие дни нас хорошо спасают и насыщают легкие , и конечно же - прохладные блюда . Вот окрошка мне знакома с детства, делаю и люблю . А свекольник никогда не пробовала , и вот добралась до его приготовления . Получилось очень вкусно , диетично и не голодно !
Для приготовления свекольника нам понадобится :
свекла - 800 гр. ;
огурец - 400 гр. ;
кефир или йогурт - 200 мл. ;
сок лимона - 2 ст.л. ;
соль, перец
зелень (я брала укроп , лук)
Рецепт приготовления очень прост . Свеклу очищаем и отвариваем до готовности в двух литрах воды . Охлаждаем (воду, в которой варилась свекла, не выливаем ) , затем натираем на крупной терке . Огурцы очищаем и мелко режем , добавляем к свекле . Также режем мелко зелень. Заливаем свекольным отваром , солим, перчим и добавляем кефир . Не забываем добавить сок лимона . Все хорошенько перемешиваем , отправляем в холодильник для охлаждения (лучше на ночь) .
Подаем свекольник с яйцом (по желанию) .
Приятного аппетита!