rijndael » 03 май 2012, 14:00
Состав: свинина - окорок (сколько душа пожелает, в моем случае около 1,2 кг), маринад (2-3 большие луковицы, нежирный кефир или 0-процентная закваска), соль, перец, мускатный орех.
Мясо порезал против волокон на порционные кусочки, переложил его с луком в большой салатнице и залил закваской. Оставил на 4 часа в холодильнике.
Непосредственно перед походом в лес добавил в него мускатный орех, соль, перец (можно другие специи по вкусу) и слил избыток маринада.
В лесу: костер, дрова, шампура, горячительное и мастерство повара
Bon appetit!