Хочу поделиться рецептом веселого, легкого тортика, который обязательно понравится детишкам.
Тортик "Радуга".
Для приготовления теста вам потребуется:
- 200 г. муки;
- 4 яйца;
- 100 г. сливочного масла;
- 5 ст. л. сахара;
- половина чайной ложки соды, гашеной;
- красители пищевые 4-х цветов.
Для крема:
- 200 г. сметаны 20% жирности;
- 100 г. сахара;
- пакетик загустителя для сметаны.
Процесс приготовления:
Яйца хорошо взбить с сахаром. Чем дольше взбивать, тем пышнее тесто. Масло растопить, охладить и соединить с яичной массой, перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку, перемешивая аккуратно тесто. Влить гашенную соду, сверху присыпать пучком муки, тщательно перемешать. Дальше - самое веселое! Тесто разлить по 4 мискам. Красители буквально по щепотке каждого соединить с чайной ложкой воды в разных рюмочках, взболтать. Затем в каждую миску с тестом добавить по цветной *болтушке*, тщательно перемешать. Прямоугольную формочку для выпекания смазать сливочным маслом, влить одну за другой части теста, каждый цвет в свой угол. Тесто распределить так, чтобы одна четверть формы была заполнена одни цветом. Духовку нагреть до 160 градусов, выпекать бисквит 25 минут.
Готовый бисквит остудить в форме, разрезать на 4 части по границам цвета, получится 4 мини-бисквита разных цветов. Каждый стоит просочить сладкой смесью. Я соединила апельсиновый сок, сахарную пудру и ложку коньяка. Дать коржам пропитаться полчаса.
Крем делается просто - сметану смешать с сахаром и загустителем (можно заменить крахмалом) и хорошо взбить.
Коржи сложить стопочкой, покрыть сверху и по бокам сметанным кремом. Украсить как подскажет фантазия. Я использовала обрезки цветных бисквитов.
Приятного приготовления и радужного настроения!