Песочное печенье «Сабле с конфитюром»

Очень интересное и нарядное печенье. Приготовление требует не столько усилий, сколько времени. Но ваши старания будут вознаграждены удивленными взглядами близких, которые будут пробовать печенье. Хорошие эмоции гарантированны. Рецепт из книги Федора Евсевского "Едим по-французски".

Состав:

• мука - 600 гр.
• сахар - 150 гр.
• растительное масло - 150 гр.
• яйца – 3 шт.
• ванильный сахар - 8 гр.
• разрыхлитель - 10 гр.
• конфитюр, шоколадная паста, «Нутелла» или варенье

Приготовление:

В миске взбить яйца с растительным масло, обычным и ванильным сахаром. Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель.

В течение нескольких минут выместить тесто и слепить его в шар.
Отделить треть теста, раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и специальной формой или стаканом вырезать из теста кружки. В центре половины кружков вырезать рюмочкой или формой меньшего диаметра кружок или другую фигуру

.

Духовку разогреть до 170С.
Противень смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. На противень выложить кружки теста и запекать до легкого зарумянивания – примерно 10 минут. Готовое печенье вынуть из духовки и остудить.

Для сборки намазать кружки без отверстий конфитюром, вареньем или шоколадной пастой и сверху накрыть печенье кружками с отверстием.

Приятного аппетита!