Летом, в сезон изобилия всевозможных фруктов, преступление не использовать их в различных блюдах, в том числе выпечке. Сейчас сливы наполнены солнцем, ароматами и вкусом, а если приложить немного усилий, они превратятся в отличный пирог. На этот раз кростата - итальянский пирог из песочного теста с начинкой из фруктов и ягод. Рецепт из журнала "Гастроном".

Рецепт этой закуски из телепередачи "На ножах" я заприметила давно, однако все время откладывала, поскольку он очень напоминает рецепт икры из баклажан, а я ее готовлю по своему давно проверенному рецепту. Но этот рецепт подойдет и "язвенникам" и тем, кто старается питаться менее жирной пищей, поскольку масла в рецепте используется меньше, чем обычно. К тому же закуска получается яркой и красочной.

Свежий весенний салат из молодой зелени и овощей. Витаминно и хрустяще!

Зимой я часто пеку такие пироги, выкладывая сверху на песочную основу творожную начинку и замороженные ягоды, а затем выпекая все вместе с духовке. Но летом хочется свежести и легкости, поэтому я попробовала приготовить аналогичный пирог, только вместо того, чтобы запекать творожную начинку и ягоды, оставила ее сырой, а сверху выложила клубнику. Эксперимент удался!

В сезон свежей клубники это незаменимый десерт. Он легкий во всех смыслах - готовится на 5 минут, абсолютно "невесомый" по вкусу - подойдет и гурманам, соблюдающим фигуру, и маленьким деткам, которые не хотят кушать обычный йогурт. При взбивании желе насыщается пузырьками воздуха и становится пористым и воздушным. Рецепт из книги "Хорошая кухня".

Это печенье в книге рецептов польских блюд называется "ореховые рожки" - видимо, за форму, которую придают печенью. А мне печенье по виду несколько напомнило сочники - на основу из песочного теста выкладывают вместо творога взбитые белки с орехами. Печенье получается очень вкусным - рука так и тянется к тарелке. Безе у меня получилось больше, чем потребовалось для печенья, поэтому оставшееся я просто запекла в духовке - получилось тоже очень вкусно.

Десерт из серии "проще простого", но при этом очень вкусный. Готовится он очень быстро и просто - нужно просто выложить слоями бананы и печенье, переслаивая это сметанным кремом. Но после того, как десерт постоит несколько часов, печенье пропитывается, превращаясь в бисквит, банан отдает аромат, а сметанный крем, частично впитавшись в печенье, застывает. Все вместе напоминает по вкусу тортик, который готовится за 15 минут. За идею десерта спасибо Севиле!

Сочное мясо с овощами в сливочном соусе придется по вкусу всем. Легкое и в приготовлении, и для желудка, блюдо отлично сочетается с нейтральным гарниром, к примеру, отварным рисом или макаронами. Готовится блюдо быстро, поэтому подойдет даже очень занятым людям, которые, тем не менее, хотят употреблять здоровую и полезную пищу. В оригинальном рецепте используется говядина, но со свининой и даже курицей получится не менее вкусно.

Еще одна вариация творожной запеканки. В нее добавляются предварительно замоченные овсяные хлопья, а также тертое яблоко, таким образом запеканка получается более сытной и сочной. За идею в эксперименте спасибо Яне.

Вкусная и слегка пикантная рыба. Любители сладких маринадов могут добавить мед или кленовый сироп, но мне было вкусно с более традиционным маринадом на основе соевого соуса и горчицы. Совершенно простой и быстрый рецепт.

Каждая мама знает, как сложно порой бывает накормить малыша: то каша густая, то жидкая, то слишком белая, то наоборот. А ведь крупы полезные и необходимы в полноценном рационе ребенка. Сухофрукты тоже дети не всегда охотно едят. Я попробовала совместить эти компоненты в одном блюде и получилось вкусно и питательно.

Очень нежный и очень легкий творожный торт с легким ягодным вкусом. Готовится торт совершенно просто, не требует выпечки и получается очень вкусным. Рисунок на торте можно сделать по типу "зебры", а можно "мраморный" - кому как больше нравится. Нежный десерт понравится как взрослым, так и деткам.

Простое тушеное мясо, добавление специй и лука к которому делает его очень ароматным, а томление в мультиварке - мягким и нежным.

Не знаю, как у Вас, но у меня бывает такое - очень хочется чего-то сладкого к чаю, но нет ни времени, ни желания долго возиться с тестом. В таких случаях выручают рецепты "на скорую" руку - одним таким рецептом поделилась подруга Тома. Все просто - тонкий лаваш вместо теста, а внутри творожная начинка. И можно ставить на огонь чайник и звать домашних, потому что рулет будет готов очень быстро.

Легкий, быстрый, полезный и вкусный суп. Особенно его оценят любители брокколи. При подаче в суп можно добавить мясо, сыр, сухарики или просто рубленную зелень.