Желе из йогурта и клубники

В сезон свежей клубники это незаменимый десерт. Он легкий во всех смыслах - готовится на 5 минут, абсолютно "невесомый" по вкусу - подойдет и гурманам, соблюдающим фигуру, и маленьким деткам, которые не хотят кушать обычный йогурт. При взбивании желе насыщается пузырьками воздуха и становится пористым и воздушным. Я не люблю очень сладкие торты и десерты, поэтому для меня вкус был идеальным, но если любите послаще, то увеличьте немного количество сахара. Рецепт из книги "Хорошая кухня".

Состав (на 4 порции):

• клубника - 120 гр.
• йогурт - 400 мл
• сахар - 50 гр.
• желатин в порошке - 10 гр.
• вода - 50 гр.

Приготовление желе из йогурта и клубники:

В приготовлении желе я использую домашний йогурт, который готовлю в йогуртнице . Если будете использовать магазинный йогурт, берите без добавок, натуральный.
Клубнику очистите от хвостиков и протрите через сито или измельчите блендером.
В клубничное пюре добавьте сахар и йогурт и хорошо взбейте.

Желатин залейте горячей водой и, постоянно перемешивая, полностью растворите его.

Желатин влейте во фруктовый йогурт и вновь хорошо взбейте.

Разлейте желе в стеклянные креманки или стаканчики и поставьте в холодильник для застывания - на это уйдет около 1 часа.

Я экспериментировала и добавляла в уже взбитый йогурт с желатином нарезанную клубнику - тоже получается вкусно и выглядит интересно.

Приятного аппетита!