Закусочный печеночный торт

Простая, но тем не менее оригинальная закуска, рецептом которой поделилась со мной подруга Кристина. Такая закуска очень популярна в западной части Украины и почти всегда есть на праздничном столе. Продукты используются вполне доступные, поэтому печеночный торт можно включить и в повседневное меню.

Состав:

• куриная печень - 800 гр.
• яйца – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• мука – 0,5-0,8 ст.
• майонез – 200-250 гр.
• чеснок – 5-6 зубчиков
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для жарки
• яйцо – 2 шт. (для украшения)

Приготовление:

В комбайне или блендере измельчить лук. Отдельно измельчить печень до состояния пюре.

Смешать лук и печень, добавить яйца, соль и перец.

Постепенно, по одной ложке, добавлять просеянную муку до тех пор, пока тесто не достигнет консистенции сметаны.

На сковороде, смазанной растительным маслом, пожарить из теста блины.

Отдельно смешать майонез и выдавленный через пресс чеснок.
Сложить блины стопочкой, смазывая каждый блин майонезно-чесночной массой.

Получившийся торт оставить на ночь в холодильнике для пропитки (если нет времени, торт можно подавать и сразу, но после пропитки вкус его значительно улучшится).
Перед подачей торт посыпать тертыми вареными яйцами или украсить по своему желанию.

Приятного аппетита!