Томатный суп с охотничьими колбасками и фасолью

Простой, но приятный и наваристый суп, с насыщенным томатным вкусом и ароматом копченостей. Большим плюсом этого рецепта является то, что готовится суп очень просто и довольно быстро.

Состав:

• картофель — 4-5 шт.
• охотничьи колбаски - 300 гр.
• фасоль (консервированная) — 1 банка (400 гр).
• помидоры в собственном соку - 400 гр.
• сельдерей — 2 стебля
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• подсолнечное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

В кастрюлю влейте 3-3,5 литра воды и поставьте на огонь.
Тем временем овощи очистите, лук, чеснок и стебли сельдерея мелко нарежьте.

Картофель нарежьте средними кубиками.

Колбаски нарежьте небольшими кружочками.

С помидоров снимите кожицу и измельчите их. Из банки с фасолью слейте сок.
В кипящую воду выложите картофель, доведите до кипения и варите до полуготовности.
В это время в сковороду плесните немного подсолнечного масла и обжарьте до мягкости лук, чеснок и сельдерей, после чего добавьте измельченные помидоры вместе с соком и тушите 4-5 минут.

Когда картофель будет наполовину готов, добавьте в кастрюлю колбаски и варите до готовности картофеля.

После этого положите в суп фасоль и томатную смесь, добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу, доведите до кипения и варите еще 7-10 минут.

После этого выключите огонь и дайте супу настояться в течение 15-20 минут.
Этот суп можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!