Легкий овощной суп

Легкий, ароматный, диетический и вкусный овощной супчик, который можно готовить летом из свежих овощей или зимой - из замороженных. Чтобы сделать суп более сытным, можно сварить его на курином бульоне или добавить уже в готовый суп кусочки отварного мяса. Готовится суп очень легко и быстро.

Состав:

• картофель - 2-3 шт.
• капуста брокколи - небольшая головка
• лук-порей (можно заменить репчатым) - 7 см
• горошек зеленый - горсть
• перец болгарский - 1 шт.
• морковь - 1 шт.

Приготовление легкого овощного супа:

Овощи очистить. Картофель, перец и морковь нарезать кубиками, лук-порей - тонкими кружочками, а брокколи разобрать на небольшие соцветия.
В кипящую воду опустить картофель, морковь, перец и лук-порей. Когда картофель будет готов, добавить горошек и брокколи и варить до готовности овощей - около 10 минут.
Готовый суп при подаче можно посыпать рубленой зеленью.
Если при подаче в суп добавить сметану, он станет более сытным.
Приятного аппетита!