Простой суп с перепелами

Простой легкий и вкусный супчик. Целые перепела придают оригинальность блюду, а готовится суп не сложнее, чем с обычным куриным мясом.

Состав (на 3 порции):

• перепела - 3 шт.
• картофель - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• зелень

Приготовление супа с перепелками:

Потрошеных перепелов тщательно вымойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, снимите образовавшуюся пену и уменьшите огонь.
В кипящую воду добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель, мелко нарезанный лук и морковь.
Варите суп до готовности овощей - примерно 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист.
При подаче посыпьте суп мелко рубленой зеленью.
Приятного аппетита!