Маринованный перец

Очень вкусная заготовка на зиму из болгарского перца. Сочный ароматный перец идеально сочетается с маринадом.

Состав:

• сладкий болгарский перец - 3 кг
• сахар - 150 гр.
• уксус - 150 мл
• соль - 2 ч. л.
• душистый перец - 7-8 горошин
• черный перец горошком - 7-8 шт.
• лавровый лист - 7-8 шт.
• вода - 3 ст.

Приготовление маринованного перца:

Перец (лучше брать мясистые сорта перца с толстой мякотью) очистить от плодоножек и семян и нарезать дольками на 6-8 частей.
Из воды, сахара, соли, перца и лаврового листа приготовить маринад. Довести маринад до кипения и опустить в него подготовленный перец. Готовить перец в маринаде 15 минут после закипания.
За 5 минут до конца варки добавить уксус.
Готовый перец разложить в стерилизованные банки, упукорить и укутать.
Приятного аппетита!