Скумбрия, запеченная с чесноком, петрушкой и лаймом

Вкусная и ароматная скумбрия, приготовить которую очень просто. Идеальное блюдо для легкого ужина.

Состав:

• скумбрия - 1 шт.
• чеснок - 3 небольших зубчика
• лайм - 1 шт.
• петрушка - 1 небольшой пучок
• подсолнечное масло без запаха - 1 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Скумбрию разморозьте, удалите жабры и внутренности. Рыбу тщательно промойте под проточной водой, удаляя черные пленочки внутри, чтобы избежать горечи.
Скумбрию посолите и поперчить снаружи и внутри.

Для начинки листья петрушки мелко прорубите, добавьте мелко нарезанный чеснок, цедру и сок лайма, соль перец и подсолнечное масло.

Начинку перемешайте и нафаршируйте ею тушку рыбы.На боку скумбрии сделайте поперечные надрезы и вложите в них по дольке лайма.

Рыбу плотно заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, затем фольгу разверните и готовьте еще 5-10 минут.

Подавайте рыбу с легким овощным салатом или гарниром из картофеля.
Приятного аппетита!