Творожная запеканка с яблоками

Одна из самых вкусных и нежных запеканок, которая, к тому же, готовится элементарно. Яблоки добавляют сочность, отсутствие муки делает запеканку нежной и похожей на творожное суфле. Идеальный полезный завтрак как для детей, так и для взрослых.

Состав:

• яблоки – 400-450 гр.
• сметана – 125 мл
• творог – 1 кг
• яйцо – 2 шт.
• цедра половины лимона
• крупа манная – 6 ст. л.
• сахар – 0,5 ст.
• соль – щепотка
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• корица - по вкусу

Приготовление творожной запеканки с яблоками:

Разотрите творог с сахаром и желтками.

Отдельно взбейте белки и, аккуратно смешивая движениями снизу вверх, добавьте в творожную массу.

Положите манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель, цедру и соль, перемешайте и отставьте на 7 минут.
Тем временем удалите сердцевину из яблок и нарежьте их небольшими кубиками или пластинками.

На сковороде растопите сливочное масло и  на небольшом огне потушите яблоки с добавлением корицы 4-7 минут, чтобы они стали чуть мягче.

Готовые яблоки добавьте к творожной массе и аккуратно перемешайте.
Творожную массу выложите в смазанную маслом огнеупорную форму и разровняйте поверхность.

Запеканку смажьте сверху сметаной.

Выпекайте запеканку 40-45 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Готовую запеканку слегка охладите и разрезайте.
Приятного аппетита!