Суп со шпинатом, рисовой лапшой и овощами

Этот суп - чистая импровизация "из того, что было". А было в холодильнике немного замороженного шпината и овощей, кусочек мяса, в шкафу нашлась горсть рисовой лапши. В итоге получилось очень вкусно.

Состав:

• мясо курицы или индейки - 300 гр.
• смесь замороженных овощей - 2 горсти
• замороженный шпинат - 2 шарика
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• рисовая лапша - небольшая горсть
• соль, перец - по вкусу

Приготовление супа со шпинатом, овощами и рисовой лапшой:

В приготовлении супа я использовала готовую смесь замороженных овощей, в составе которой кукуруза, зеленый горошек, болгарский перец, капуста брокколи, спаржевая фасоль и морковь. Можно использовать эти же овощи в свежем виде, можно заменить их любыми овощами по своему вкусу.
Мясо нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и поставьте на огонь. После того, как вода закипит, варите мясо около 20 минут, затем добавьте мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками картофель.
Когда картофель достигнет полуготовности - минут через 20-25, добавьте замороженные овощи и шпинат и варите еще около 15 минут.
Затем добавьте рисовую лапшу, посолите, поперчите, добавьте зелень укропа или петрушки и варите до готовности - около 10 минут.
Приятного аппетита!