Шоколадный пирог с кабачками (цуккини)

Это очень вкусный шоколадно-прешоколадный рецепт: шоколадное тесто с кусочками шоколада внутри и шоколадной глазурью сверху. Не опасайтесь добавлять кабачки в тесто - они совершенно не чувствуются в готовом пироге, однако добавляют ему бархатную влажность. Готовый пирог сочный, тяжелый, чем-то похож на брауни или шоколадный кекс. Для шокоголиков лучше выпечку и придумать сложно - простой в приготовлении, но очень вкусный пирог.

Состав (для формы диаметром 28 см):

тесто:

• сливочное масло - 100 гр.
• растительное масло без запаха - 100 мл
• сахар - 1 ст.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• сода - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 300 гр.
• сметана - 100 мл
• порошок какао - 6 ст. л.
• кабачки (цуккини) - 350 гр.
• кусочки шоколада или шоколадные капли - 60 гр.

шоколадная глазурь:

• порошок какао - 3 ст. л.
• сахар - 4 ст. л.
• молоко - 100 мл
• сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление шоколадного пирога с кабачками (цуккини):

Кабачок очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.

Размягченное сливочное масло взбейте миксером.
К маслу добавьте растительное масло, сахар, ваниль и соду и снова все взбейте миксером.

Вбейте яйца, добавляя их по одному и взбивая каждый раз миксером.
Затем добавить сметану и вновь перемешайте при помощи миксера.

Муку просейте с разрыхлителем и какао и добавьте в полученную массу.

Все аккуратно перемешайте.
Шоколад наломайте мелкими кусочками (вместо шоколада можно взять орехи, получится тоже очень вкусно).
Выделившуюся от кабачка жидкость слейте, а кабачок и шоколад добавьте в тесто и тщательно перемешать.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто и аккуратно разровняйте.

Выпекайте пирог в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверьте спичкой – она должна сухой выходить из пирога.

Затем приготовьте шоколадную глазурь: какао смешайте с сахаром, добавьте молоко и сливочное масло и доведите до кипения.

Горячей шоколадной глазурью полейте остывший пирог.

Приятного аппетита!