Апельсиновое печенье

Более "нарядную" версию этого печенья я уже показывала - готовила его с джемом. Но для обычного семейного чаепития приготовление можно упростить и испечь просто печенье с легким апельсиновым ароматом.

Состав:

• мука - 350 гр. + для раскатки
• сахар - 150 гр.
• сливочное масло - 110 гр.
• апельсин - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.

Приготовления апельсинового печенья:

С апельсина снимите цедру и выжмите сок.
В чашу просейте муку, соль и разрыхлитель и перемешайте.
Отдельно миксером взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до посветления массы.

Добавьте апельсиновый сок, яйцо, цедру и перемешайте.

Частями всыпьте сухие ингредиенты и замесите тесто. (Может понадобиться больше или меньше муки - в зависимости от размера апельсина и количества сока.)

Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
Стол припылите мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Формочками вырежьте печенье.
Выложите печенье на застеленный пергаментом для запекания противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 7-10 минут, не допуская зарумянивания печенья.
Приятного аппетита!