Мясо в щавелевых листьях в горшочках

Мясо по этому рецепту получается мягким и сочным. Щавель придает ему легкую кислинку и пикантность.

Состав (на 2 горшочка):

• мясо - 350 - 400 гр.
• щавель - 1 большой пучок
• морковь – 3 крупных шт.
• лук репчатый – 1 крупная шт.
• масло растительное (для жарки)
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.
Щавель вымыть, обсушить и срезать жесткую жилку с обратной стороны листьев.
Кусочки мяса аккуратно завернуть в листья щавеля в виде рулетиков, подворачивая боковые стороны листьев во внутрь.

Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке.
Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь и обжарить до готовности.

Зажарку посолить и поперчить.
В горшочек очень аккуратно уложить в ряд рулетики с мясом.

На мясо выложить слой моркови с луком. Затем повторять комбинацию рядов, пока горшочки не заполнятся. Последним слоем обязательно должна быть зажарка.

Налить в горшочки по 3 столовые ложки воды, закрыть крышками и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать примерно 40 минут. После этого выключить духовку, приоткрыть дверцу, и дать горшочкам постоять еще около 5 минут. После этого подавать горшочки к столу.

Приятного аппетита!