Мясо, запеченное с картофелем и овощами

Это интерпретация рецепта «картофеля, запеченного с мясом» - приготовление идентичное, только в состав рецепта добавлены овощи. Я готовила это блюдо зимой, поэтому использовала замороженные кабачки и зеленый горошек. Если готовить это блюдо летом, то вкус, естественно, будет ярче и богаче.

Состав:

• мясо – 300 гр.
• картофель – 4-5 крупных клубня
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• кабачки – 1
• зеленый горошек – 50-100 гр.
   

Приготовление:

Мясо порезать небольшими кусочками. Картофель очистить и порезать средними кусочками, разрезая каждый клубень примерно на 6-8 частей. Порезать лук, морковь потереть на средней терке. Кабачки порезать небольшими кусочками. Из стручков зеленого горошка вынуть зерна.
На дно жароустойчивой посуды положить мясо, сверху лук, морковь, далее картофель, кабачки и горошек. Все посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Залить водой, чтобы жидкость доходила до половины продуктов. Если используете замороженные овощи, то жидкости использовать немного меньше. Посуду накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут. Через 30 минут снять крышку и запекать до готовности. Готовность я проверяю зубочисткой или вилкой – если картофель легко протыкается, значить блюдо готово.
Приятного аппетита!