Сочники с творогом

Нежное, слегка рассыпчатое тесто и мягкая творожная начинка. Сочники готовятся быстро и прекрасно подойдут для вечернего чаепития.

Состав:

тесто:

• мука - 350 гр.
• сахар - 90 гр.
• сливочное масло - 160 гр.
• яйца - 3 шт.

начинка:

• творог - 330 гр.
• сахар - 70 гр.
• мука - 50 гр.
• сметана - 40 гр.
• яйцо - 1 шт.

Приготовление сочников с творогом:

Приготовить тесто. Для этого сахар перетереть со сливочным маслом, добавить просеянную муку и растереть смесь в крошку. Добавить яйца и замесить тесто. Тесто поставить в холодильник на 15-20 минут.

Тем временем смешать ингредиенты для начинки до однородного состояния (если творог крупитчатый, его нужно предварительно перетереть через сито).
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,8-1 см и вырезать формой круги диаметром 8-10 см.
Круги теста выложить на противень. На половину каждого круга выложить из кондитерского мешка с зубчатой насадкой творожную начинку и согнуть круг пополам.

Выпекать сочники при температуре 230-240 градусов на протяжении 10-15 минут.
Приятного аппетита!