Свинина, запеченная с чесноком

Это блюдо готовится очень просто, но получается невероятно вкусным! Нежное и сочное мясо с легким ароматом чеснока и специй. Самое сложное - удержаться и приготовить его до конца, поскольку ароматы при запекании витают очень аппетитные.

Состав:

• свинина - 1 кг
• чеснок - 3-4 зубчика
• соль
• молотый черный перец
• молотый красный острый перец

Приготовление:

Для приготовления нужно брать филейную или так называемую биточную часть туши - ровную продолговатую мышцу.
Мясо вымойте и обсушите. Чеснок очистите и разрежьте зубчики вдоль пополам, а крупные - на шесть частей.
Острым ножом сделайте в мясе глубокие проколы и нашпигуйте мясо чесноком с обеих сторон.

Переложите мясо в миску, натрите его солью и перцем, накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 1–1,5 часов.

Плотно заверните свинину в фольгу и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 2 часов.

Готовое мясо нарежьте и подавайте.
Приятного аппетита!