Мясной хлебец, запеченный в беконе

Простое, и при этом интересное блюдо из мясного фарша. Мясной хлебец можно употреблять как второе блюдо или как составляющую бутербродов. Сочно, ароматно и вкусно. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Состав:

• говяжий или телячий фарш - 650 гр.
• свиной фарш - 250 гр.
• бекон - 10 ломтиков
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сельдерей - 3 черешка
• сливочное масло - 2 ст. л.
• яйца - 2 шт.
• крошки белого хлеба - 50 гр.
• кетчуп - 4 ст. л.
• базилик нарезанный - 2 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление мясного хлебца:

Лук и чеснок очистите и измельчите. Сельдерей вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте овощи около 8 минут.
Затем смешайте фарш с обжаренными овощами, яйцами, хлебом, кетчупом, зеленью, солью и перцем.

Чтобы хлебец был плотнее, слегка отбейте фарш, приподнимая его над столом на 5-7 см и роняя.
Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой. На противне сформируйте овальный хлебец, сверху разложите ломтики бекона.

Запекайте хлебец в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 15 минут, периодически поливая его выделяющимся соком.
Готовый хлебец слегка остудите, нарежьте и подавайте.

Приятного аппетита!