Рулет с начинкой из творога

Вкусный рулет с творожной начинкой. Готовится просто и быстро. Тесто получается очень нежное, а начинка - простая, но вкусная.

Состав:

тесто

• маргарин или сливочное масло – 200 гр.
• сметана – 200 гр.
• мука – примерно 350 гр.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

начинка

• творог – 750 гр.
• сахар – 6 ст. л.
• изюм – 50 гр.
• ванильный сахар или корица – по вкусу

• яйцо для смазки

Приготовление:

Маргарин, сметану и разрыхлитель смешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое и эластичное тесто. Скатать тесто в ком и поставить в холодильник примерно на 1 час.

Тем временем приготовить начинку. Все ингредиенты для начинки хорошо перемешать.

Тесто разделить на 3 части, одну часть раскатать пластом по длине противня и выложить сверху одну треть начинки, отступая по 4-5 см от всех краев. 

Закрыть края, как показано на фотографии. Сначала загнуть края с обеих сторон, а потом снизу, и скрутить рулетом. То же самое проделать с двумя другими частями.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить рулеты на противень швом вниз и поставить в духовку. 

Запекать при температуре 180 градусов. Как только тесто начнет слегка подрумяниваться, смазать сверху взболтанным яйцом. Это сделает корочку рулета румяной.

Запекать до готовности - примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!