Свиные ребрышки в сливочно-грибном соусе

Соус имеет насыщенный сливочно-грибной вкус, который идеально сочетается с нежным, в меру жирным мясом.

Состав:

• свиные ребра – 600 гр.
• шампиньоны – 200 гр.
• сливки – 250 мл
• лук репчатый – 1 большая шт.
• белое сухое вино - 150 мл
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Свиные ребрышки или любое другое свиное мясо нарезать порционными кусочками и обжарить на сковороде на растительном масле.

После обжаривания мясо переложить в другую посуду, посолить, поперчить и накрыть крышкой.
Лук и грибы почистить, шампиньоны порезать пополам, лук полукольцами. Лук и грибы обжарить в жиру, который остался после жарки мяса. Если грибы будет выделять много жидкости, ее слить.

После того, как грибы и лук обжарятся, в сковороду влить сливки и вино.

Соус посолить и поперчить, выложить в него мясо и потушить его еще несколько минут, пока соус не уварится примерно на треть.
Для гарнира идеально подойдет картофельное пюре, спагетти и т.д.
Приятного аппетита!