Ленивые голубцы

Ленивые голубцы готовятся проще и быстрее обычных, но они так же вкусны. Голубцы получаются сочными, пропитанными ароматом томатно-сметанного соуса. Гарнира к ленивым голубцам не нужно, они вполне самостоятельное и самодостаточное блюдо.

Состав (на 20-25 штук):

• капуста белокочанная – 500 гр.
• фарш – 500 гр.
• морковь - 2-3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• рис – 1 ст.
• яйцо – 1 шт.
• сметана - 250 гр.
• томатная паста или томатный соус - 3 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рис промыть и залить холодной водой, чтобы она была примерно на 2 см выше уровня риса. Рис посолить и поставить на плиту. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимального уровня и варить рис до испарения всей жидкости.
Капусту, лук и морковь разрезать на несколько частей и пропустить через крупную мясорубку. 

В полученную массу выложить фарш, яйцо, рис, массу посолить и поперчить.

Из мясо-овощного фарша слепить крупные котлеты, уложить их в противень с высокими бортиками в один ряд.

Для соуса сметану развести водой в соотношении 1 к 1 (на 250 гр. сметаны взять 250 гр. воды), добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать.

Залить голубцы соусом, чтобы они почти полностью были покрыты им. Если соуса недостаточно, сделать дополнительную порцию.

Голубцы поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности - примерно 40-45 минут.

Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!