Печеночные оладьи

Печень - очень полезный продукт, богатый железом. Рецепт печеночных оладий очень простой и быстрый, но внесет приятное и вкусное разнообразие в меню блюд из печени.

Состав:

• говяжья печень – 400 гр.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3 ст. л.
• масло растительное
• соль – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик

Приготовление печеночных оладий:

Овощи очистите. Лук и чеснок измельчите, а морковь нарежьте небольшими кусочками. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут.
Печенку промойте, очистите от пленок и протоков, обсушите и нарежьте крупными кусками.

Измельчить печень в блендере вместе с морковью до однородной консистенции.

В печеночную массу добавьте жареный лук и чеснок, яйцо, муку, соль и перец и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте немного масла. Ложкой выкладывайте печеночную массу в виде оладий на расстоянии 2–3 см друг от друга и жарьте до готовности - по 3–4 минуты с каждой стороны.

По мере необходимости в сковороду подливайте масло.
Подавайте горячими.
Приятного аппетита!