Печень, тушенная в сметане

Если печень правильно приготовить, она получается очень нежной и тающей во рту. Уверена, этот простой, но вкусный рецепт приготовления печени станет вашим любимым.

Состав:

• печень куриная – 500 гр.
• лук – 1 шт.
• сметана – 4-5 ст. л.

Приготовление:

Лучше всего использовать печень птицы – куриную или индюшиную, она имеет более нежную консистенцию. Печень промыть и порезать кусочками. Если используется куриная печень, то разрезать каждую дольку на две части, а если индюшиная – на три части.
Лук почистить и порезать крупными кубикам. Лук обжарить на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

Когда лук слегка подрумянится, выложить на сковороду печень.

Обжарить печень со всех сторон до прекращения выделения крови из кусочков – примерно 15 минут.

Добавить сметану и тушить печень в течение еще примерно 5 минут, накрыв крышкой.
Проверить готовность, разрезав самый крупный кусочек. Если из него не выделяется красная жидкость – печень готова. После этого посолить и поперчить печень. Это обязательно следует сделать после того, как печень будет готова, тогда она получится мягкой и нежной. Если посолить печень раньше, она будет сухой и жесткой.
Подавать печень с картофельным пюре, гарнирами из круп или просто с овощным салатом.
Приятного аппетита!