Маринованная сельдь

Один из вариантов маринада для сельди. Вкусно и слегка пикантно. Рыба имеет легкий сладковатый оттенок, что довольно необычно, но при этом интересно и вкусно.

Состав:

• сельдь слабосоленая – 3 шт.
• лук-порей – 1 стебель
• лавровый лист – 1 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• сахар – 100 гр.
• душистый перец горошком – 2 ч. л.
• горчица в зернах – 2 ч. л.
• небольшой кусочек корня хрена – 1 шт.
• уксус винный белый – 300 мл

Приготовление маринованной сельди:

Сельдь очистите от кожи и костей, разделите на филе и нарежьте кусочками шириной 2 см.

В кастрюле доведите до кипения 150 мл воды и сахар. Добавьте перец, горчичные зерна и лавровый лист, влейте уксус, дайте закипеть, выключите и остудите.

Репчатый лук и лук-порей нарежьте тонкими кольцами.

Корень хрена очистите и порубите.
Сложите сельдь, лук и хрен в стеклянную посуду. Залейте маринадом и уберите в холодильник на 2 дня.

Приятного аппетита!